Shiitake

Der Shiitake ist neben dem Champignon der zweitbeliebteste Speisepilz weltweit.

Doch auch seine heilende Wirkung bringt ihm großen Ruhm ein. Durch seinen hohen Anteil an Ballaststoffen, und dem gleichzeitig sehr niedrigen Anteil an Fett, Stärke und Zucker, wirkt er sich positiv auf die Blutfettwerte aus.

Seine schwefelartigen Verbindungen, wie z.B. das Lenthionin, können vorbeugend gegen Erkältungen schützen und wirken sich insgesamt sehr positiv auf das gesamte Immunsystem aus.

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